Eén van de leukste parkjes van Zuidhorn is wel het Konijnenpark, gelegen tussen Hoendiep en de Spits. Kinderen kunnen spelen met de kabelbaan en het pontje, en veel mensen laten graag hun hond uit in het andere deel.
Zo ook Auke de Jong. Minstens twee keer per dag loopt hij daar zijn rondje. Enige jaren geleden viel hem op dat op één van de heuvels een plant groeide die binnen een paar weken manshoog werd. En deze plant breidde zich snel uit. Hij begon alle nieuwe planten weg te plukken. Wat hem opviel was de enorme groeikracht van deze plant. ,,Ook al plukte ik hem dagelijks weg, hij bleef terugkomen.”
Japanse Duizendknoop
Het blijkt om de Japanse duizendknoop te gaan, één van de meest agressieve exotische planten die er zijn. Bijna niet uit te roeien, hij overwoekert alles en groeit dwars door muren heen. “Ongelofelijk dat sommige mensen hem gewoon in de tuin hebben staan!”
Medestanders gezocht
Sinds afgelopen week, met het warme weer, is de duizendknoop weer volop aan het opkomen. “Als je op een plek twee dagen niet geweest bent, kan het al 70, 80 cm hoog staan!”
Auke zoekt medestanders die als zij de hond uitlaten, of gewoon een wandeling maken, per keer een tiental minuten willen helpen om de plant in te tomen. ,,Er zijn bovendien op internet de nodige recepten te vinden voor Duizendknoop. De jonge stengels kunnen gekookt worden en gegeten worden zoals rabarber. Daar is de plant ook familie van. Dus ook alle wildplukkers worden uitgenodigd om een maaltje te komen halen. Allemaal onder het motto: ‘If you can’t beat it, eat it!’. Er staat genoeg voor tientallenmensen!”
Als mensen belangstelling hebben om te helpen weghalen, of voor de wildpluk, wil Auke graag, op gepaste afstand, uitleggen waar de planten staan, en hoe ze te herkennen zijn. Bel of app naar 0637328170 voor een afspraak. ,,Het Konijnenpark écht Duizendknoop-vrij maken is misschien wel heel ambitieus. Maar met zijn allen kunnen we er wel voor zorgen dat deze plant het park niet gaat overnemen.”
Facebook: Konijnenpark Duizendknoop-vrij
Bron: Auke de Jong
Recept:
Siroop van Japanse Duizendknoop: heerlijk om limonade van te maken
Nodig voor 1 liter
8 à 10 jonge scheuten van de Japanse Duizendknoop, ontdaan van blaadjes en wortels, water
500 gr niet-geraffineerde, biologische rietsuiker,
de (gedroogde) schil van 1 citroen
de (gedroogde) schil van 1 sinaasappel
Zo maak je het:
Was de scheuten goed en snij ze in stukken van ongeveer twee centimeter. Doe ze in een ruime kookpot en zet ze net onder water. Ik deed er iets meer dan een liter vocht bij.
Voeg de schillen van de citrusvruchten toe. Als je verse vruchten hebt, mogen ze er ook helemaal bij natuurlijk. Breng alles aan de kook en laat een kwartiertje flink doorkoken. Giet alles door een kaasdoek, vang het vocht op en meet af hoeveel je hebt. Ik kwam op iets meer dan een liter uit.
Doe het 'sap' opnieuw in de kookpot, voeg de suiker toe en breng aan de kook. Laat een minuutje borrelend doorkoken.
Giet de siroop in brandschone flessen en sluit meteen af.
Voor limonade leng je aan met ongeveer 9/10e water, of meer natuurlijk als je van een zoetere smaak houdt. Lekker met een vers blaadje munt, en al helemaal met een scheut gin!
Bron Weekend.knack.be
__medium.jpg)
